Con motivo de haberse conmemorado el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca el pasado el 5 de mayo, la Dirección de Bromatología dependiente de la Secretaría de Servicios Públicos de la Municipalidad de La Banda lanzó una campaña de concientización con una capacitación en la Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario que se extenderá todo el mes.
Dicha capacitación se llevó a cabo el lunes por la mañana, donde concurrieron tanto comerciantes como público en general, donde se trabajó sobre la importancia de la manipulación de alimentos libres de gluten.
Las necesidades de los pacientes celíacos adquirieron un rango de derechos a través de una reglamentación, donde los mismos sufren intolerancia crónica al gluten presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
De esta manera, el Estado responde a una larga demanda de las organizaciones involucradas en una problemática que, se estima, en el país afecta a alrededor de 500 mil pacientes.
La celiaquía es una afección hereditaria y auto inmunitario que debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada, provocando síntomas intestinales, retraso de crecimiento en niños, retraso del desarrollo y de la pubertad, y talla baja, entre otras afecciones.
Además, autoridades del área explicaron que un alimento libre de gluten puede contaminarse por estar en contacto con alimentos que lo contienen o al ser manipulados con utensilios que previamente estuvieron en contacto con alimentos con Tacc. El distintivo de los alimentos es muy importante ya que es la marca de seguridad para quienes tienen que consumir estos alimentos.
Esta campaña se desarrollará todo el mes, donde agentes bromatológicos recorrerán los comercios y centros habilitados para la venta de estos alimentos, para controlar que cumplan con los requisitos establecidos.
Por otra parte, se realizará una campaña de concientización el próximo 17 de mayo por motivo de conmemorarse el Día Internacional Sobre la Hipertensión Arterial, en la peatonal Sarmiento por la mañana y en la Plaza Belgrano durante la tarde.
