El mercado interno sufre una baja significativa mientras las exportaciones muestran un repunte en el primer semestre de 2024.
En los primeros seis meses de 2024, la industria de la carne vacuna en Argentina ha experimentado una paradoja. Mientras que las exportaciones crecieron un 6,7%, alcanzando las 440.500 toneladas, el consumo interno se desplomó un 10%, situándose en 1,05 millones de toneladas. Esta caída en el mercado doméstico se debe a la combinación de una producción menor y precios en alza. La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) atribuye esta situación a la prolongada sequía que afectó la producción ganadera, así como a una reducción significativa del stock de madres y a la falta de agua y alimentos adecuados para el ganado. La producción total de carne vacuna cayó un 10,1% interanual, alcanzando 1,49 millones de toneladas.
El precio del kilo vivo de carne experimentó un aumento del 5,9% en junio, recuperando la caída de mayo y alcanzando $1.412,05. Las categorías de vacas, novillos y novillitos fueron las que más incrementaron sus valores en comparación con el año anterior. Sin embargo, el consumo per cápita de carne vacuna en Argentina también disminuyó, con un promedio de 44,7 kilos por habitante al año en el primer semestre de 2024, una caída del 16,7% respecto al mismo período de 2023.
